Dès 1930, la coopérative oléicole La Belgentiéroise s’est faite connaître dans toute la région par ses olives de table, à commencer par celle qui porte son nom : la Belgentiéroise. Si ce fruit charnu fait toujours la joie des apéritifs provençaux, la production s’est depuis enrichie des variétés lucques, picholine et grossane.
La coopérative varoise a étoffé son registre en pressant ses propres huiles dès les années 50. Une activité qui, avec la vogue des produits du terroir en général et de l’huile d’olive en particulier, connaît actuellement un rare dynamisme. Près de 500 coopérateurs en profitent, d’autant qu’ils ont su moderniser leur outil de travail, acquérant le matériel nécessaire pour améliorer encore la qualité de leurs nectars. Un saut qualitatif matérialisé notamment par l’AOC Provence.
20€ Le litre
12€ Le 1/2 litre
En vente à la permanence.
